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少量食用深色巧克力 有助避免罹患心臟病瑞士研究人員表示他們發現更多證據顯示，少量食用深色巧克力 (新聞、網站、商品)有助降低罹患嚴重心臟疾病的風險　　瑞士蘇黎世大學醫學研究員指出，他們發現每天吃一些巧克力可以避免吸煙引起的動脈血管窄化硬化等問題。研究人員針對數十名抽煙男性進行追蹤研究，將這群受試者分為兩組，一組吃40公克的黑巧克力，另一組則吃40公克的白巧克力。在吃巧克力之前的24小時內，受試者不得吃任何含有抗氧化物的食品，如：洋蔥、蘋果、包心菜及可可產品。研究人員在受試者吃下巧克力兩小時之後，以超音波掃描，發現吃黑巧克力的人，他們的動脈血管流動明顯順暢得多，這樣的效果可持續八小時。而吃白巧克力的人就沒有什麼改變。　　研究人員認為這歸因於黑巧克力內含有高量抗氧化物。不過，英國心臟科醫生指出，巧克力雖然含有高抗氧化物，但不可忽視所含的高熱量及高油脂，每個人要斟酌自己的情況再食用。畢竟要降低吸煙引起的心臟疾病，根本的辦法還是要戒煙。二個小時後，研究人員以超音波進行檢測，結果發現食用深色巧克力的人血管的血液循環最平順，而且可以維持八個小時；之後再進行其它檢測時發現，血小板的活動量減少一半。　　分析原因是深色巧克力含有抗氧化的成分，可以預防血管緊縮及硬化，白色巧克力則絲毫沒有任何類似的預防效果。　　研究人員表示，以抗氧化的功效來看，深色巧克力比起紅酒、綠茶和莓類水果，「有過之而無不及」。對於這項研究結果，英國心臟基金會醫師葛瑞菲斯有不同的看法。他說，雖然食用少量的深色巧克力短期可能對血管有益處，但長期的影響仍需要進一步研究。他認為，巧克力熱量太高，對身體的害處多於益處， 偶而吃無妨。但如果真要提高體內的抗氧化功能，癮君子首要之務是戒煙，平常最好多吃青菜水果。 .